Ingredientes:
2 maços de espinafre cozidos no vapor (durante
aproximadamente 5 minutos)
2 chávenas (chá) de aveia superfina
1 colher (sopa) de farinha de glúten
pão integral ralado
noz moscada
sal marinho
Preparação:
Macera o espinafre até que se torne um puré.
Acrescenta a aveia superfina, a farinha de glúten, a
noz moscada e sal a gosto. Mistura bem os ingredientes
formando uma pasta uniforme. Molda manualmente os
croquetes passando-os depois pelo pão ralado.
Leva os croquetes ao forno já pré-aquecido até que
estejam dourados.
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