Sopa de Pepino

Ingredientes:
• 1 pepino
• 2 iogurtes naturais
• 5 dentes de alho
• 1 colh. sopa de salsa picada
• 1 colh. sopa de endro
• 1 tomate
• Sal e pimenta q.b.

Receita:
Descasque, retire as sementes e desfaça em puré o pepino. Bata o iogurte até ficar homogéneo, misture com o puré, o endro e os alhos esmagados. Tempere com sal e pimenta e polvilhe com salsa. Ornamente com pedaços de tomate sem pele nem sementes e sirva bem frio.