Quibe de Soja

Ingredientes:
- 01 PACOTE DE CARNE VEGETAL DESIDRATADA
- 1/2 KG DE PASTA DE SOJA
- 1/2 KG DE TRIGO INTEGRAL
- 01 PITADA DE NOZ MOSCADA
- 01 MAÇO DE HORTELÃ
- 01 MAÇO DE CHEIRO VERDE
- 02 DENTES DE ALHO
- 01 CEBOLA
- SAL E PIMENTA A GOSTO


Modo de fazer:
- Deixar o trigo e a carne vegetal de molho em recipiente folgado, durante uma noite.
- Escorrer a água e acrescentar à massa todos os ingredientes, passando-a depois por 3 vezes em moedor com peça fina.
- Acrescentar 2 ovos inteiros à massa e amassar bem.
- Preparar os quibes e fritá-los em óleo quente.
Obs.: É preciso espremer muito bem a massa a fim de secá-la, antes de moê-la. Recheie os quibes com tomates, cebola e salsa picadinhas, condimentando com sal, pimenta e complementando a composição com limão e azeite.