Gratinado de Borrego

Ingredientes:
• 600 gr de pá de borrego limpo
• 50 gr de margarina
• 1 cebola
• Sal e pimenta q.b.
• 3 cenouras
• 500 gr de feijão verde
• 2,5 dl de caldo de carne
• 1/2 colh. café de tomilho seco
• 1 pacote de natas
• 1 colh. café de colorau
• Batata palha q.b.
• 150 gr de queijo Emmenthal ralado


Receita:

Corte a carne em cubos e aloure-a na maragarina, juntamente com a cebola cortada em quartos. Tempere com sal e pimenta. Regue com água suficiente para estufar a carne e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos. Lave e limpe as cenouras e o feijão verde. Corte as cenouras às rodelas e o feijão verde aos bocados. Junte o caldo, os legumes e o tomilho à carne. Incorpore as natas, tempere com o colorau e deixe ferver. Disponha a carne e os legumes num pirex e cubra com batata palha. Polvilhe com o queijo ralado e leve a forno médio durante cerca de 10 minutos.