Vitela em Molho de Ananás

Ingredientes:
• 600 gr. de lombo de vitela
• 8 colh. de sopa de óleo
• Sal e pimenta
• 4 colh. de sopa de cebola picada
• 8 colh. de chá de manteiga
• Caril
• 200 gr. de ananás fresco cortado aos quadradinhos
• 1/4 de litro de molho de carne (pode ser de pacote)
• 200 gr. de natas

Receita:
Corte o lombo de vitela aos quadradinhos. Aqueça o óleo numa frigideira e frite bem a carne. Tempere com sal e pimenta. Retire da frigideira e escorra o óleo. Derreta a manteiga e junte a cebola picada; deixe estufar. Tempere com caril. Adicione o ananás, o molho de carne e as natas. Deixe cozinhar até obter um molho espesso. Junte a carne e mexa, não deixando ferver de novo. Sirva numa taça. Acompanhe com arroz e salada de pepino.